ülker (şirket) ne demek?

Ülker, Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş adıyla Sabri Ülker ve Asım Ülker tarafından 22 Şubat 1944'te kurulmuş¹ gıda üreticisi şirket. Ülker ürünlerini 100'ün üzerinde ülkeye ihraç etmektedir.²Gıda sektöründe, farklı kategorilerde çok sayıda ürünleri bulunmaktadır. Türkiye’nin en büyük 500 sanayi kuruluşu arasındaki 108. sırada³ yer almıştır.

Ülker'i de bünyesinde barındıran Yıldız Holding, dünyanın 6. büyük bisküvi üreticisi United Biscuits’i 3 Kasım 2014 tarihinde satın aldı. Yıldız Holding bu işlemle, dünyanın 3 numaralı bisküvi şirketi konumuna yükseldi.⁴⁵

Hakkında

Ülker’in temeli 1944 yılında, Sabri Ülker ve Asım Ülker kardeşler tarafından Eminönü Nohutçu Han’da atıldı. Başlangıç yıllarında sadece bisküviyle anılan Ülker, 1970 yılından itibaren çikolata, çikolatalı ürünler, gofret, 1990’dan itibaren kek, süt, yağ ve 2000’li yıllarda ise mutfak ürünleri, içecek gibi farklı alanlardaki ürünlerle tüketicisiyle buluştu.⁶

Türkiye’de çikolata üretimini fabrikasyon olarak yapan ilk gıda işleme kuruluşu olan Ülker Çikolata, ayrıca dolgulu çikolatayı da üreten ilk Türk şirkettir. Türkiye'de üretim ve satışı mevcut gıda işleme markaları içerisinde ilk Türk Standardları Enstitüsü standardı ve ISO 9002 belgesini alan şirketin⁷ çikolata kolu; çokokrem ve kakaolu mamul üretimini ve kakao çekirdeği ile toz kakao da üretmektedir. Üretim faaliyetlerini sahip olduğu ISO 9001 ve 2000 kalite yönetim sistemleri sürdürmektedir. Ülker'i bünyesinde bulunduran Yıldız Holding, 51.000'den fazla kişiye iş istihdamı sunmaktadır.⁸

Çevre

Ülker şirket anlayışına paralel çevre çalışmalarının temelinde, küresel ısınmanın en büyük nedeni olan “sera gazı” salınımını azaltma stratejisi yer almaktadır. Şirket bünyesindeki üretim tesislerinde kullanılan yakma sistemleri yakıt kaybını önlemek ve verimliliğini artırmak için bünyesinde hak olarak bulundurduğu TSE belgeleme standartları çevresince üretim sahası içerisinde bulunan fabrikalar düzenli bakıma tabii tutulmaktadır.

Sürdürülebilirlik

Ülker, kurulduğu 1944 yılından bu yana "israfsız şirket" prensibiyle çalışmaktadır. Sürdürülebilirlik çalışmaları için 2024 yılına yönelik çevre, değer zinciri, inovasyon, çalışanlar, toplumsal sorumluluk ve liderlik başlıkları altında hedeflerini belirlemiştir. Bu hedefler doğrultusunda, 2014 yılından günümüze dek, karbon salım artışı olmadan büyüme hedefini tutturmuştur. Ayrıca, 2016 yılından beri küresel sürdürülebilirlik endeksi FTSE4Good Gelişmekte olan Piyasalar Endeksi’nde ve 2015 yılından bu yana Borsa İstanbul Sürdürülebilirlik Endeksi’nde yer almaktadır.⁹

Ülker, beş yıldır ekonomik, sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik alanında yaptığı çalışmalarına yer verdiği Ülker Sürdürebilirlik Raporu’nu yayınlamaktadır. Ülker, topluma katkı için spor, sanat gibi başlıklar altında topladığı projeler ile, bu projelerin çocukların fiziksel, sosyal, kültürel ve zihinsel gelişimine sağladığı katkıları bu raporlarda düzenli olarak paylaşmaktadır.¹⁰

Ortak şirketler pay dağılımı

Şirketin Haziran 2020 itibarıyla pay dağılımı şöyledir:¹¹

Şirket	Pay tutarı	Pay oranı %
pladis Foods Limited	174.420.000	51
Yıldız Holding İştirakleri ve Ülker Aile Üyeleri	25.580.000	7,5
Diğer	142.000.000	41,5
Toplam	342.000.000	100,00

Tesisleri

Ülker bugün, Türkiye, Kazakistan, Mısır, Suudi Arabistan olmak üzere 4 ülkedeki 10 fabrikasıyla üretim faaliyetlerini sürdürmektedir.¹²

İstanbul'da iki fabrikası, Adapazarı'nda bir şeker fabrikası ve Giresun'daki bir fındık işleme tesisi bulunan¹³ Ülker Çikolata, 53.000 m<sup>2</sup> kapalı alana sahip bir şirkettir. Ülker bünyesindeki Ülker Çikolata{{'}}nın ürün çeşidi sayısı 451'dir. Gebze, Ankara ve Karaman'da olmak üzere üç lokasyonda bisküvi fabrikası bulunmaktadır.

İstatistikler

2006 yılında elde edilen mali istatistikler Ülker Gıda{{'}}nın piyasa değerinin arttığını göstermiştir. 2000 yılında Ülker, 362 milyon net kar toplamda 88.800.000 mali birikime ulaşmıştır.¹⁴

2021 Ocak ayında Ülker'in bilinen istatistikleri de, geçmiş yıllara ait istatistikler tablosuna eklenmiştir. Aynı kaynakta yer alan üretim demografisi de, Şubat 2021'de bu tabloya eklenmiştir.¹⁵

Anahtar Göstergeler	2005	2006	2018	2019
Özkaynaklar	554.487.489	535.976.601	3.679.732.000	4.934.232.000
Brüt Kar	304,869,677	362,053,108	1.560.285.000	2.139.192.000
Net Esas Faaliyet Karı	99,671,811	91,410,674	779.084.000	1.153.718.000
FAVÖK	131,316,421	120,166,696	939.168.000	1.303.526
Net Dönem Karı	66,226,253	88,830,435	700.779.000	905.302.000

Toplamda şirket hacmi

Üretim demografisi	2005	2006	2018	2019
Üretim (*) (ton)	113,704	124,850	554.000	576.000
Satışlar (*) (ton)	120,368	122,575	554.000	576.000

Toplamda üretim ve satış

Ürünler

Ülker, çikolata, çikolatalı ürünler, bisküvi, kraker, gofret, kek, sakız ve şekerleme kategorilerinde, Ülker Çikolatalı Gofret, Ülker Potibör, Ülker Çikolata, Ülker Biskrem, Ülker Saklıköy, Ülker Çizi, Ülker Hanımeller, Ülker Dankek, Ülker Halley, Ülker Dido, Ülker Oneo, Ülker Yuppo Ülker Bizim Mutfak Ülker Golf Ülker İçim başta olmak üzere yüzlerce ürüne sahiptir.

Ülker ürünlerinin 2021 Şubat ayındaki kategorizasyonu aşağıdaki gibidir.¹⁶

Çikolatalar	Çikolata Kaplı Gofret & Barlar	Krem Çikolata	Tatlı Bisküviler	Tuzlu Bisküviler	Bebe Bisküvileri	Gofretler	Hafif Atıştırmalıklar	Sakızlar	Şekerlemeler	İkramlık Çikolata & Şekerlemeler	Kek
Ülker Çikolata	Albeni	Çokokrem	Biskrem	Çizi	Ülker Bebe	Deluxe Gofret	Altınbaşak	Oneo	Bonbon	Albeni	8Kek
Caramio	Alpella		Dore	Çubuk Kraker		9 Kat Tat			Beylerbeyi	ALBENİ
Smartt	Coco Star		İkram	Krispi		Yıldız	Kremini		Coco Star	ALPELLA
	Çokomik		Canpare	Taç Kraker			Yupo		Lalezar	KEKSTRA
	Hobby		Çokomel						Buklet	DANKEK PÖTİ
	Laviva		Ülker Kremalı						Çikolatin	O'LALA
	Dido		Rondo						Ece	DANKEK LOKMALIK
	Metro		Çokoprens						Select	DANKEK BATON
	Piko		Probis						Caramio Mini	DANKEK RULOPASTA
	Çokonat		Hanımeller						Laviva Mini
			Petibör						Metro Mini
			Finger						Ülker Çikolatalı Gofret Mini
			Ülker Kakaolu						ÜLKER TOFFE
			Haylayf						ÜLKER BONBON
			Kat Kat Tat						ÜLKER LOKUMCUK
			Saklıköy
			McVitie's

Ülker Ürünler Tablosu

Ürün listesi aşağıda alfabetik olarak sıralanmıştır.

<table style="width:10%;"> <colgroup> <col style="width: 3%" /> <col style="width: 3%" /> <col style="width: 3%" /> </colgroup> <tbody> <tr class="odd"> <td><h3 id="a_b_listesi">A-B listesi</h3> <p><small></p> <ul> <li><u><a href=":Kategori:Ülker_ürünleri" title="wikilink">Ülker ürünleri kategorisi</a></u></li> <li>Albeni</li> <li><a href="Alpella" title="wikilink">Alpella</a></li> <li><a href="Altınbaşak" title="wikilink">Altınbaşak</a></li> <li>Altın Hasat</li> <li>As Kraker</li> <li>Baby Star</li> <li>Başak</li> <li>Bi'rüya</li> <li>Bianko</li> <li>Biskrem</li> <li>Bizim Bereket</li> <li>Bizim Mutfak <small>(Japon Ajinomoto'ya satıldı.)</small><a href="#fn1" class="footnote-ref" id="fnref1" role="doc-noteref"><sup>1</sup></a></li> <li>Bizim Yağ</li> <li>Bolero</li> </ul></td> <td><h3 id="c_ç_listesi">C-Ç listesi</h3> <p><small></p> <ul> <li>Cafe Crown</li> <li>Canpare</li> <li>Caramio</li> <li>Chewy Dent</li> <li>Coco Pops</li> <li>Coco Pops Bar</li> <li>Coco Star</li> <li><a href="Cola_Turka" title="wikilink">Cola Turka</a> <small>(2015 yılında Japon içecek markası DyDo DRINCO'ya satıldı.)</small><a href="#fn2" class="footnote-ref" id="fnref2" role="doc-noteref"><sup>2</sup></a></li> <li><a href="Çamlıca_Gazoz" title="wikilink">Çamlıca Gazoz</a> <small>(2015 yılında Japon içecek markası DyDo DRINCO'ya satıldı.)</small><a href="#fn3" class="footnote-ref" id="fnref3" role="doc-noteref"><sup>3</sup></a></li> <li>Çikolatalı Gofret</li> <li>Çizi</li> <li>Çokokrem</li> <li>Çokomel</li> <li>Çokomilk</li> <li>Çoko Misket</li> <li><a href="Ülker_Çokonat" title="wikilink">Çokonat</a></li> <li>Çokoprens</li> <li>Çubuk Kraker</li> </ul></td> <td><h3 id="d_z_listesi">D-Z listesi</h3> <p><small></p> <ul> <li>Dankek <small>(Ülker'in alt markası olan <a href="kek" title="wikilink">kek</a> markası. İlk kez 1995 yılında üretilmiştir. Birçok türü bulunmaktadır. "Dankek! Kek dünyasında tek! Coşkuyu kabartan kek" sloganıyla pazarlanmaktadır.)</small></li> <li><a href="Ülker_Dido" title="wikilink">Dido</a></li> <li>Dolcia</li> <li>Dore</li> <li>Finger</li> <li>Flipz</li> <li>Flores</li> <li>Gallery</li> <li>Gogly</li> <li>Golf <small>(2004'te Schöller'in yerine üretime başladı, 2016 yılında Natura Gıda'ya satıldı.)</li> <li>Grissini</li> <li>Halley</li> <li>Hanımeller</li> <li>Haylayf</li> <li>Hero Baby <small>(Ülker elinde bulunan %50 hissesini de Hero AG'ye satarak markadan çekildi.)</small><a href="#fn4" class="footnote-ref" id="fnref4" role="doc-noteref"><sup>4</sup></a></li> <li>İçim <small>(Fransız <a href="Lactalis" title="wikilink">Lactalis</a>'e satıldı. Lactalis, daha sonra süt ve meyve suyu bölümünü DyDo Drinco'ya sattı.)</small><a href="#fn5" class="footnote-ref" id="fnref5" role="doc-noteref"><sup>5</sup></a></li> <li>İkram</li> <li>Kalbim</li> <li>Kat Kat Tat</li> <li>Kekstra</li> <li>King Top</li> <li>Kittymilk</li> <li>Komili</li> <li>Kremini</li> <li>Krispi</li> <li>Laviva</li> <li>McVities</li> <li>Metro</li> <li>Ola'la</li> <li>Oneo</li> <li>Piyale</li> <li>Probis</li> <li>Rondo</li> <li>Rozi</li> <li>Saklıköy (McVities'e satıldı.)</li> <li>Smartt</li> <li>SuperFresh</li> <li>Toto (2012 senesinde <a href="Nestlé" title="wikilink">Nestlé</a>'ye satıldı, daha sonra 2015 yılı itibariyle Elvan Gıda'ya satıldı.)</li> <li>Ufo</li> <li>Yupo</li> <li>9 Kat Tat</li> </ul></td> </tr> </tbody> </table> <section class="footnotes footnotes-end-of-document" role="doc-endnotes"> <hr /> <ol> <li id="fn1" role="doc-endnote"><a href="#fnref1" class="footnote-back" role="doc-backlink">↩︎</a></li> <li id="fn2" role="doc-endnote"><a href="#fnref2" class="footnote-back" role="doc-backlink">↩︎</a></li> <li id="fn3" role="doc-endnote"></li> <li id="fn4" role="doc-endnote"><a href="#fnref4" class="footnote-back" role="doc-backlink">↩︎</a></li> <li id="fn5" role="doc-endnote"><a href="#fnref5" class="footnote-back" role="doc-backlink">↩︎</a></li> </ol> </section>

Dido

Bir çubuğunda sütlü çikolata kaplı üç kat gofret bulunan Dido, klasik ve karamelli olarak iki farklı tatta üretilir.

Ülker'in Topkapı'daki fabrikasında üretilen Dido, üç çeşide sahiptir. Bunlar paketlenme şekillerine ve tatlarına göre tek çubuklu klasik, tek çubuklu karamelli ve üç çubuklu klasiktir. Tek çubuklu klasik Dido 40 gram, tek çubuklu karamelli 41 gram, üç çubuklu klasik ise 31 gramdır. Bunlardan farklı olarak iki çubuklu 18 gramlık klasik Dido'lar, 10'lu paketler hâlinde satılmaktadır.

Ürünün reklamlarında "Dodisi Gelene Dido" sloganı kullanılmakta ve Dido eksikliğinden oluşan "Dodi sendromu" adlı bir sendromdan bahsedilmektedir. Bu sendroma giren kişiler kesintisiz bir biçimde "dodi dodi" sözlerini sayıklayarak "dodilemek"tedir. Bu sendroma çözüm bulan kişi ise ak saçlı bir doktordur. Bu çözüme göre "Dodi sendromu"nu geçiren tek şey Dido yemektir.

Çokonat

<font size=3>Ülker Çokonat</font>

Sloganı
Türü
Üreticisi
Üretim yeri

Ülker Çokonat, Ülker tarafından üretilen çikolatalı gofrettir.

Çokonat'ta üç kat gofret tabakası sütlü çikolatayla kaplanmıştır. Bu çikolatanın üstünde ise fındık kırıntıları yer alır.

Ülker'in Topkapı'daki fabrikasında üretilen Çokonat, 33 g'lık paketler hâlinde satılmaktadır. Kimi zaman promosyon amaçlı olarak birden fazla gofret bir arada paketlenerek satılabilmektedir.

Çokonat'ın reklamlarında "Nat nat nat Çokonat" sloganı kullanılmaktadır.

Alpella

Alpella, Yıldız Holding'in alt markası olan Ülker'e bağlı 25 Nisan 1995 tarihinden beri üretilmekte olan çikolata markasıdır. Kek, Bisküvi, puding, gofret ve çikolata krema, başta olmak üzere gıda sektörünün hemen hemen her alanında ürünleri bulunmaktadır.